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Pinot Nero « Cru Pianezze » 2020 | Marco Buvoli
Pinot Nero « Cru Pianezze » 2020 | Marco Buvoli, bouteille
Marco Buvoli

Pinot Nero « Cru Pianezze » 2020

€ 45 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2020
Fenêtre de dégustation
2026-2028
Cépages
Pinot Nero 100%
Producteur
Marco Buvoli
Région
Veneto
Appellation
Veneto IGT
Type de vin
Rouge
Température de service
16-18°C
Carafage
30 minutes
AccordsRisotto aux champignonsPlats aux cèpesSaumon et thonFromages affinés à cœur moyenPremiers plats au radicchio

Le vin

Le Pinot Nero Cru Pianezze est un vin de parcelle unique produit par l'Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli, basé à Gambugliano dans les collines de Vicence en Vénétie. Le vignoble Pianezze repose sur des sols d'argile et de calcaire à environ 280 mètres d'altitude et est cultivé en biodynamie. Les raisins sont récoltés à la main, et une partie de la vendange entière en grappes est conservée pour la fermentation. La macération sur peaux dure entre 10 et 20 jours à température contrôlée, et le vin est élevé en tonneaux. Il en résulte un rouge structuré mais d'une belle finesse, à la robe rubis pâle typique du cépage.

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