Le domaine Montevertine
Montevertine est un petit domaine situé à Radda in Chianti, au coeur de la zone Chianti Classico en Toscane, en Italie. Fondé par Sergio Manetti en 1967, le domaine est connu pour produire des vins à base de Sangiovese en dehors de la dénomination Chianti Classico DOCG, notamment son vin phare Le Pergole Torte, l'un des premiers vins 100 % Sangiovese de la région. Le domaine est aujourd'hui géré par Martino Manetti et est largement considéré comme un producteur de référence pour les vins toscans de style traditionnel.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Montevertine
Histoire
Montevertine se trouve à Radda in Chianti. Sergio Manetti, qui dirigeait une entreprise d'acier, l'a achetée en 1967 comme maison de vacances familiale. Il a restauré la propriété, planté environ deux hectares de vignes et installé une petite cave. Le premier millésime qu'il a mis en bouteille est 1971.
Le vin a attiré assez d'attention pour que Manetti quitte l'acier et fasse du vin à plein temps. Il a planté d'autres vignes, construit une nouvelle cave et fait appel au consultant Giulio Gambelli, avec Bruno Bini comme maître de chai.
Le terroir et les vignes
La plupart des sources situent la surface de vignes à environ 18 hectares, avec 18,5 dans un cas. Environ neuf dixièmes sont du Sangioveto, le Sangiovese local, le reste étant du Canaiolo et du Colorino. Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1968.
Les vins
En 1977, Montevertine a sorti Le Pergole Torte, un Sangiovese pur de son plus vieux vignoble, qui porte le nom de ce vignoble. C'était le premier vin 100 % Sangiovese fait dans la région de Radda. Comme le règlement du Chianti Classico exigeait alors des raisins blancs dans l'assemblage, le vin ne pouvait pas porter l'appellation et fut vendu comme simple vin de table. En 1981, Manetti a quitté le consortium du Chianti Classico plutôt que d'ajouter du Trebbiano à ses vins.
Le Pergole Torte vieillit un an en petites barriques de chêne français et un an en grands foudres de chêne de Slavonie. Le domaine ne fait que trois vins rouges, soit entre 75 000 et 90 000 bouteilles en tout, et une grappa issue du marc du même vignoble.
Aujourd'hui
Sergio Manetti est mort en 2000. Son fils Martino, qui travaillait à la cave depuis 1990, dirige le domaine avec Paolo Salvi, formé auprès de Gambelli. Les vins suivent toujours la voie que Sergio avait tracée dans les années 1970.
- Fondation
- 1967
- Ru00e9gion
- Radda in Chianti, Toscane
- Vignobles
- Environ 18 hectares
- Cu00e9pages principaux
- Sangioveto (Sangiovese), Canaiolo, Colorino
- Propriu00e9taires
- Famille Manetti
- u0152nologue
- Martino Manetti