Le domaine Cà dei Frati
Ca' dei Frati est le domaine de la famille Dal Cero à Lugana di Sirmione, sur la rive sud du lac de Garde, où Felice Dal Cero s'est installé en 1939. La maison a bâti sa réputation avec le Lugana et a contribué à l'établissement du DOC local en 1969, devenant l'une des caves de référence de l'appellation. Aujourd'hui les enfants de Pietro, Igino, Gian Franco et Anna Maria, perpétuent le domaine, et son ambition en matière de vins rouges se concentre dans un unique Amarone qui porte le nom de leur père, élaboré à partir de vignes familiales dans les collines à l'est de Vérone où tout a commencé pour les Dal Cero.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Cà dei Frati
Histoire
Un document fait état d'une maison avec une cave à Lugana, dans le district de Sirmione, connue comme le lieu des Frères, et le domaine fait remonter sa réputation à 1782. La famille Dal Cero est arrivée en 1939, quand Felice Dal Cero s'y est installé depuis Montecchia di Crosara, près de Vérone.
Son fils Pietro a contribué à créer la DOC Lugana en 1969 et a mis en bouteille le premier vin sous l'étiquette Casa dei Frati, rebaptisée plus tard Cà dei Frati. Pietro est mort en 2012 et a laissé l'entreprise à son épouse Santa Rosa et à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria. La cave se décrit comme étant aujourd'hui à sa quatrième génération.
Le terroir et les vignes
La cave se trouve à Lugana di Sirmione, dans la province de Brescia, sur les rives du lac de Garde. Les vignes du domaine s'étendent surtout dans le district de Lugana, à Sirmione, et autour de la tour de San Martino della Battaglia, et les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément pour que chaque parcelle puisse s'exprimer.
Au début du nouveau millénaire, la famille a ajouté 11 hectares en Valpolicella, à Pian di Castagnè, dans le vignoble Luxinum. L'Amarone Pietro Dal Cero est élaboré à partir de ces terres.
Les vins
Le Lugana est le cœur de la gamme. La ligne Privilegio di Famiglia comprend I Frati, Brolettino et Ronchedone, et la cave décrit son Lugana comme corsé, avec une bonne tenue en bouteille. À leurs côtés viennent les vins effervescents de la ligne Cuvée dei Frati, dont la Cuvée Dosaggio Zero, la Cuvée dei Frati et une version rosé.
Parmi les autres étiquettes figurent Pratto, Rosa dei Frati et Tre Filer, ainsi que l'Amarone de la Valpolicella. Le domaine produit aussi la Grappa dei Frati à partir de Turbiana, une grappa de marc d'Amarone et une huile d'olive extra vierge italienne.
Aujourd'hui
Cà dei Frati est toujours dirigé par la famille Dal Cero. Les visiteurs peuvent réserver une visite du domaine, et le site web propose une visite virtuelle des vignes, de la cave et de la salle de dégustation. Il renvoie aussi vers un hôtel du vin, une trattoria et une pâtisserie proches du domaine.
- Fondation
- 1782 (premiu00e8re mention documentu00e9e) ; famille Dal Cero depuis 1939
- Ru00e9gion
- Lugana di Sirmione, lac de Garde, et Valpolicella
- Cu00e9pages principaux
- Turbiana (Lugana)
- Propriu00e9taires
- Famille Dal Cero