Le domaine Ornellaia
Ornellaia est un domaine de Bolgheri situé sur la côte toscane dans la région de la Maremme, en Italie. Fondé en 1981 par Lodovico Antinori, le domaine est surtout connu pour son grand vin de style bordelais, également appelé Ornellaia, ainsi que pour Masseto, l'un des vins à base de Merlot les plus recherchés d'Italie. La propriété appartient majoritairement à la famille Frescobaldi depuis 2005 et est reconnue comme l'un des principaux producteurs dans la catégorie des Super Toscans.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Ornellaia
Histoire
Ornellaia a été fondé en 1981 à Bolgheri, sur la côte toscane. Des sources extérieures en attribuent la création au marquis Lodovico Antinori, avec l'œnologue Tibor Gal, sur des terres voisines de la Tenuta San Guido. Le domaine a lancé son vin en 1985. Un Merlot issu d'une seule parcelle, Masseto, a suivi quelques années plus tard, et Le Serre Nuove dell'Ornellaia est devenu le premier second vin d'Italie.
À la fin des années 1990, Robert Mondavi est entré au capital du domaine, et en 2005 la famille Frescobaldi a racheté le reste. Le domaine a ouvert ses archives historiques, l'Archivio Storico, en 2017.
Le terroir et les vignes
Les vignes s'étendent entre Bolgheri et la côte et se divisent en dizaines de petites parcelles, chacune travaillée selon ses propres besoins. Les sols sont d'origine marine, alluviale et volcanique. Les parties basses comptent du sable, de la marne et des fossiles marins, les parties hautes de l'argile avec des galets calcaires. La plupart des rangs sont orientés au sud-ouest, vers le coucher du soleil sur la mer, et la garrigue méditerranéenne et la forêt entourent les vignes.
Les principaux cépages rouges sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, suivis du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Pour les blancs, on trouve le Sauvignon Blanc, le Petit Manseng, le Viognier, le Verdicchio et le Vermentino.
Les vins
Le domaine est connu pour Ornellaia, un assemblage rouge de style bordelais, et pour son second vin, Le Serre Nuove. Il produit aussi Ornellaia Bianco, et chaque année le projet Vendemmia d'Artista associe un millésime à l'œuvre d'un artiste invité. Masseto, le Merlot né sur le domaine, est désormais géré séparément.
Aujourd'hui
Ornellaia appartient à la famille Frescobaldi. Le marquis Ferdinando Frescobaldi en est le président, le marquis Lamberto Frescobaldi partage la direction du domaine, et Marco Balsimelli est directeur technique. Le domaine décrit son idée directrice ainsi : prendre soin de demain et prendre soin des gens. Il mène un programme de développement durable en plus de l'accueil proposé aux visiteurs.
- Fondation
- 1981
- Cu00e9pages principaux
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Propriu00e9taires
- Famille Frescobaldi
- u0152nologue
- Marco Balsimelli (directeur technique)