Torrette Valle d’Aosta DOC 2024
Le vin
Le Torrette Valle d'Aosta DOC de Les Crêtes est un vin rouge produit à partir de vignes situées dans les communes d'Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan et Saint-Christophe, à des altitudes comprises entre 500 et 750 mètres. Le vin est issu majoritairement de Petit Rouge, un cépage indigène de la Vallée d'Aoste, avec d'éventuels apports d'autres cépages locaux comme le Mayolet, le Cornalin et le Fumin. Les vignes sont conduites en Guyot sur des sols morainiques, meubles et sableux, en forte pente, et les raisins sont récoltés à la main à la mi-octobre. La vinification s'effectue en inox à température contrôlée, avec une fermentation d'environ 12 jours et des remontages quotidiens. Le vin est mis en marché après un élevage en inox et un repos en bouteille, ce qui lui confère un style frais et accessible, fidèle au caractère alpin de l'appellation Torrette.
Le domaine
Les Crêtes est une cave familiale basée à Aymavilles, dans la région de la Vallée d'Aoste, dans le nord-ouest de l'Italie. Fondé par la famille Charrère, le domaine est l'un des producteurs les plus en vue de cette petite région viticole alpine. Il est connu pour ses vins issus de cépages indigènes comme la Petite Arvine, le Fumin et le Cornalin, ainsi que le Chardonnay, cultivés dans des vignes de montagne à haute altitude.
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