Fumin Valle D’Aosta Dop 2023
Le vin
Le Fumin est un cépage indigène de la Vallée d'Aoste dont le nom vient du voile gris fumé qui recouvre ses baies. Il a failli disparaître dans les années 1970 avant que les vignerons locaux ne le relancent ; Les Crêtes fut la première à le vinifier en vin de cépage en 1993. Les raisins sont cultivés dans les vignobles de La Tour et des Crêtes à Aymavilles, sur des sols morainiques, meubles et sableux, à des altitudes de 500 à 900 mètres, avec des expositions nord-ouest et sud. La récolte est manuelle, en mi-octobre ; la fermentation se déroule en cuve inox à une température contrôlée de 28 à 30 degrés Celsius. Le vin est ensuite élevé neuf mois en barriques, puis douze mois en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un vin d'un rubis intense aux reflets violets, avec une bouche structurée et un bon potentiel de garde.
Le domaine
Les Crêtes est un domaine familial basé à Aymavilles, dans la région de la Vallée d'Aoste au nord-ouest de l'Italie. Fondé par la famille Charrère, le domaine est l'un des producteurs les plus importants de cette petite région viticole alpine. Il est connu pour ses vins issus de cépages indigènes tels que la Petite Arvine, le Fumin et le Cornalin, ainsi que le Chardonnay, cultivés dans des vignobles de montagne à haute altitude.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
