Vins de la région Vallée d'Aoste
La Valle d'Aosta est la plus petite région d'Italie, une haute vallée alpine au nord-ouest où les vignobles grimpent parmi les altitudes les plus élevées d'Europe. Presque tout relève de la DOC Valle d'Aosta, qui couvre une longue liste de cépages et de noms de villages. Les rouges proviennent de cépages autochtones comme le Petit Rouge, le Fumin et le Cornalin, ainsi que du Nebbiolo, appelé ici Picotener. En haut de la vallée, le Prié Blanc donne le blanc vif Blanc de Morgex et de La Salle, issu de vignes non greffées au-dessus de 1 000 mètres. Les pentes escarpées et ensoleillées ainsi que l'air raréfié de la montagne confèrent aux vins une fraîcheur et une clarté prononcées. Les influences française, italienne et suisse se rencontrent ici, visibles tant dans les cépages que sur les étiquettes. Les volumes sont infimes et une grande partie du vin reste dans la vallée ou ses restaurants. Pour les collectionneurs de flacons alpins rares, la Valle d'Aosta est un trésor discret.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
