Le domaine Les Crêtes
Les Crêtes est un domaine familial basé à Aymavilles, dans la région Valle d'Aosta du nord-ouest de l'Italie. Fondé par Costantino Charrère, le domaine est l'un des producteurs les plus en vue de cette petite région viticole alpine. Il est connu pour ses vins issus de cépages indigènes tels que la Petite Arvine, le Fumin et le Cornalin, ainsi que de cépages internationaux cultivés dans des vignobles en altitude.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Les Crêtes
Histoire
La famille Charrère s'est installée dans la Vallée d'Aoste vers 1750, en venant de France, et a d'abord travaillé comme agriculteurs et meuniers. Au fil des générations suivantes, elle est passée à la production alimentaire, puis au vin. Les deux premiers hectares de vignes ont été plantés en 1955, avec des cépages locaux. En 1989, la famille a agrandi le domaine et construit la cave Les Crêtes à Aymavilles. Le site de l'entreprise compte six générations de la famille dans la vallée, et aujourd'hui la génération suivante travaille aux côtés de Costantino Charrère.
Le terroir et les vignes
Les vignes suivent la Doire Baltée, d'Arnad et Montjovet dans la basse vallée jusqu'à Villeneuve dans la vallée centrale. Le domaine cultive environ 20 hectares au total, sur des pentes raides taillées en terrasses, et la plus grande parcelle est le Coteau la Tour à Aymavilles. Les sols sont meubles, sablonneux et morainiques, laissés par les glaciers, et le climat est sec et venteux, avec de forts écarts entre le jour et la nuit. C'est de la viticulture de montagne : le travail se fait à la main et les raisins sont cueillis dans de petites caisses pour rester intacts.
Les vins
Les Crêtes est connu pour mettre les cépages locaux au premier plan. La Petite Arvine, le Fumin, le Petit Rouge, le Cornalin et le Muscat de Chambave côtoient le Pinot Noir, le Chardonnay, le Nebbiolo et la Syrah. La gamme va de blancs frais comme la Petite Arvine et le Chardonnay à des rouges comme le Torrette, le Fumin La Cor et le Nebbiolo, avec un rosé et deux vins effervescents, Neblù et Rebàn. La production annuelle est d'environ 180 000 à 225 000 bouteilles.
Aujourd'hui
La famille Charrère dirige toujours le domaine. À côté de la cave, il y a une boutique de vin et une salle de dégustation nommée Il Rifugio del Vino, ainsi qu'une petite ligne de cosmétiques nommée DeVin, faite à partir de produits du raisin. La cave décrit sa démarche comme une culture à faible impact, avec de petits rendements sur de petites parcelles, dans l'une des régions viticoles les plus hautes et les plus petites d'Italie.
- Fondation
- 1989 (cave) ; vignes familiales depuis 1955
- Vignobles (hectares)
- Environ 20
- Cu00e9pages principaux
- Petite Arvine, Fumin, Petit Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Chardonnay
- Propriu00e9taires
- Famille Charru00e8re