Le domaine Adalia
Adalia est le projet plus récent de Marinella Camerani à Mezzane di Sotto, conduit en parallèle de son domaine Corte Sant'Alda dans la même vallée orientale de la Valpolicella. Les vignes sont certifiées Demeter, la viticulture est biodynamique et biologique, et la cave limite les interventions : fermentations spontanées sur levures indigènes, contrôle de température minimal et élevage en grands foudres plutôt qu'en petits bois neufs. Les vins, du ripasso Balt à l'Amarone Ruvaln, visent la buvabilité et la fraîcheur dans une vallée où la puissance vient facilement et l'équilibre moins.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Adalia
Histoire
Adalia est un petit domaine de Mezzane di Sotto, dans le Val di Mezzane, à l'est de Vérone. Il est lié à Corte Sant'Alda, le domaine familial que Marinella Camerani a repris de son père en 1986. Adalia est né en 2009 comme projet distinct, et les vins sont faits par Marinella et Alda Camerani.
Le terroir et les vignes
La vallée s'étend dans les collines véronaises, et les vignes sont cultivées en biodynamie. Marinella a remplacé la conduite en pergola par le guyot quand elle a pris la direction. Une rencontre avec Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie, en 2002 l'a poussée plus loin dans cette voie, et elle a déplacé son attention de la cave vers la vigne. Selon les sources, la surface consacrée à Adalia est d'environ 5 hectares, sur quelque 20 hectares de vignes répartis entre les exploitations de la famille.
Les vins
Le domaine cultive le Garganega et le Trebbiano di Soave pour les blancs, la Corvina, la Corvinone et la Rondinella pour les rouges. Les appellations sont Valpolicella et Soave. La gamme comprend Laute Valpolicella, Balt Valpolicella Ripasso Superiore, Singan Soave, Amarone della Valpolicella et Recioto della Valpolicella. En cave, les vins fermentent avec des levures indigènes et vieillissent en cuve inox et en béton.
Aujourd'hui
La production est modeste. Les visites et les dégustations se font uniquement sur rendez-vous, et la famille tient aussi un agriturismo. Les vins d'Adalia ont été notés par le guide Falstaff.
- Fondation
- 2009 (projet Adalia)
- Ru00e9gion
- Mezzane di Sotto, Val di Mezzane (Vu00e9rone)
- Cu00e9pages principaux
- Garganega, Corvina, Corvinone, Rondinella
- Propriu00e9taires
- Famille Camerani
- u0152nologue
- Marinella Camerani et Alda Camerani