« Stella Flora » Marche IGT 2018
Le vin
Stella Flora est un vin blanc de macération produit par Maria Pia Castelli dans la région des Marches, au centre de l'Italie. Il s'agit d'un assemblage de 50 % Pecorino, 30 % Passerina, 10 % Trebbiano et 10 % Malvasia di Candia, cultivés en agriculture biologique sur des argiles riches en fer à environ 200 mètres d'altitude, sur des vignes d'une vingtaine d'années. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec macération sur peaux dans des cuves en bois pendant 15 à 20 jours, ce qui confère au vin sa couleur ambrée dorée caractéristique. La fermentation malolactique et l'élevage se font en fût pendant environ 18 mois sans ajout de soufre, puis le vin est élevé en bouteille. Le vin porte le nom de la grand-mère du producteur, Stella Flora, qui travaillait encore dans les vignes à la fin de ses quatre-vingts ans. La production annuelle est d'environ 3 500 bouteilles.
Le domaine
Maria Pia Castelli est un petit domaine familial situé à Monte Urano dans la région des Marches, au centre de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins issus de cépages autochtones, en particulier le Montepulciano et le Pecorino, avec une approche axée sur une viticulture à faible intervention. Le domaine s'est fait un nom grâce à ses vins en Offida DOC et à sa façon d'exprimer le terroir du sud des Marches.
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