« Batàr » Toscana IGT 2022
Wine Enthusiast 96Doctor Wine 95James Suckling 95
Le vin
Le Batàr est un assemblage fermenté en barrique de Chardonnay et de Pinot Bianco, produit à parts égales depuis son premier millésime en 1988. Le Chardonnay provient de deux parcelles exposées au sud riches en galestro, Casaocci Sud à 350 mètres et Il Pallonaio à 600 mètres, tandis que le Pinot Bianco pousse sur des parcelles plus fraîches exposées au nord, vers 400 mètres, où le galestro s'est transformé en argile et schiste. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis l'origine du vin et en biodynamie depuis 2000. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en micro-vinification par lot avant la maturation sur lies en barriques de chêne français. La saison de croissance 2022 a été particulièrement chaude mais tempérée par des pluies automnales, donnant un vin d'une richesse prononcée, équilibré par une tension minérale et une acidité vive. Le vin a obtenu 96 points de Wine Enthusiast et 17/20 de Jancis Robinson pour le millésime 2022.
Le domaine
Querciabella est un domaine familial fondé en 1974 par Sebastiano Castiglioni, situé dans la zone de Greve in Chianti en Toscane, en Italie. Le domaine est certifié biodynamique et produit du Chianti Classico ainsi que des vins super-toscans, dont son Camartina, un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese. Querciabella est entièrement vegan dans ses pratiques depuis 2000 et n'utilise aucun produit d'origine animale en vinification.
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