Amarone della Valpolicella DOCG Classico « La Permuta » 2020
Le vin
Benedetti La Villa est un domaine familial situé sur les coteaux au-dessus de Negrar, dans la zone de la Valpolicella Classica, près de Vérone. La Permuta est un vin de parcelle unique tiré du vignoble La Permuta appartenant au domaine, dont les raisins étaient historiquement échangés entre viticulteurs locaux pour leur qualité. Les fruits bien mûrs, un assemblage de Corvina, Rondinella et Corvinone, sont récoltés à la main puis disposés sur des claies en bois dans des greniers de séchage pendant plusieurs mois avant d'être pressés fin janvier. Le moût obtenu fermente lentement pendant environ 40 jours, après quoi le vin vieillit 48 mois en fûts de chêne de taille moyenne, puis affine encore en bouteille. La structure robuste, l'acidité prononcée et la forte concentration en alcool, glycérine et polyphénols font de ce vin un excellent candidat à une longue garde.
Le domaine
La famille Benedetti cultive la vigne à La Villa, à Negrar, depuis le XIXe siècle. Le domaine est aujourd'hui dirigé par les frères Simone et Matteo, qui ont appris le métier de leur père Adriano et de leur grand-père avant lui. La propriété recèle une page d'histoire peu ordinaire : en 1887, une villa romaine des IIe et IIIe siècles fut découverte à sept mètres sous les champs, et ses sols en mosaïque, en partie exposés au musée d'art antique de Vérone, ont donné son nom à la gamme Mosaico du domaine. La cave allie greniers de séchage traditionnels et long élevage en bois à un équipement moderne.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
