Le domaine Bolla
Bolla est l'un des grands vulgarisateurs du vin véronais, une maison née à Soave à la fin du XIXe siècle qui a porté le Soave et la Valpolicella sur les tables du monde entier, avant tout en Amérique. Ses liens avec l'Amarone sont antérieurs à la notoriété du vin : la famille le met en bouteille depuis le millésime 1950. Aujourd'hui Bolla travaille depuis San Pietro in Cariano, au cœur de la Valpolicella Classica, au sein du Gruppo Italiano Vini, et ses sélections, Le Poiane, Rhetico et la riserva Le Origini, visent le centre classique et équilibré du style.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Bolla
Histoire
Bolla est né en 1883 à Soave, où Alberto Bolla a grandi autour de la cave de la taverne de ses parents, Al Gambero, tenue par Abele et Giulia. Il a commencé par vendre le vin blanc local à d'autres tavernes, et l'affaire a vite atteint Vérone et Venise. En 1902, Alberto et ses frères ont ouvert un restaurant à Venise, près de l'église San Salvatore.
Les années 1930 ont apporté du changement. Giorgio, le fils aîné d'Alberto, œnologue, est entré dans l'entreprise, et en 1931 une cave a ouvert à Pedemonte, au cœur de la Valpolicella Classica, pour produire des vins rouges.
Le terroir et les vignes
Dès lors, Bolla a travaillé avec deux zones : les collines de Soave pour les blancs, et la Valpolicella Classica pour les rouges. Gruppo Italiano Vini décrit des vignobles de plus de 300 hectares répartis entre la Valpolicella Classica, la zone de Soave et le lac de Garde.
Les vins
Le Soave est le point de départ de l'histoire, et les rouges de Pedemonte ont suivi : Valpolicella, Recioto et Amarone. La maison s'est fortement développée en Italie et à l'étranger, surtout aux États-Unis, où Soave Bolla est devenu un nom familier des cartes de restaurants.
Aujourd'hui
En 2006, Gruppo Italiano Vini a finalisé le rachat de Bolla, en disant vouloir préserver les valeurs de la maison : qualité, passion et respect de la terre. La cave est toujours installée autour de San Pietro in Cariano et continue de produire du Soave et la famille des vins de Valpolicella.
- Fondation
- 1883
- Vignobles (hectares)
- Plus de 300 (Gruppo Italiano Vini)
- Propriu00e9taires
- Gruppo Italiano Vini