Le domaine Villa Spinosa
Villa Spinosa est le domaine d'Enrico Cascella Spinosa à Negrar en Valpolicella, organisé autour d'une villa historique et de ses jardins au pied de la colline de Masua. Les vignes occupent le cru Jago, des versants exposés à l'est sur des sols calcaires d'origine marine à environ 250 mètres d'altitude, plantés pour la première fois par les ancêtres Guglielmi au XIXe siècle. La maison travaille dans un esprit classique : Corvina, Corvinone et Rondinella, élevage patient en tonneaux français et en fûts de chêne de Slavonie, avec une gamme qui monte du ripasso Jago à l'Amarone Classico, puis à la sélection Albasini et à la série Guglielmi di Jago, des Amarone mis sur le marché seulement après dix, quinze ou vingt ans.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Villa Spinosa
Histoire
La partie la plus ancienne de la ferme de Villa Spinosa date probablement du début des années 1700. Vers la fin de ce siècle, l'ingénieur Giacomo Guglielmi a commencé à bâtir à côté les bâtiments agricoles rustiques appelés rustici di Jago. Une villa du XIXe siècle aux lignes symétriques et au décor de tuf a suivi, et un jardin à l'italienne avec des haies de buis, des agrumes et un petit belvédère a été aménagé au début des années 1900.
Pendant longtemps, la terre a été travaillée en métayage, et le vin n'était qu'une culture parmi d'autres, aux côtés des fruits, des cultures de plein champ et de l'élevage. Dans la seconde moitié du XXe siècle, l'exploitation directe a remplacé le métayage, et dans les années 1980, alors que l'Amarone se faisait un nom à l'étranger, Villa Spinosa est devenue l'une des nombreuses petites et moyennes fermes qui se sont mises à mettre leur vin en bouteille après avoir rénové les bâtiments et les vignes.
Le terroir et les vignes
Le domaine est à Jago, à Negrar, dans la zone de la Valpolicella Classica, près de Vérone. Les vignes se nomment Jago, Figari et Costa del Buso, et la terre a été replantée avec de nouvelles vignes mieux disposées.
Les vins
L'Amarone est le centre de la gamme. L'Amarone della Valpolicella Classico Albasini a remporté plusieurs fois les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, et son millésime 2017 a obtenu quatre vignes du guide AIS. La cave produit aussi un Recioto della Valpolicella Classico, un Valpolicella Classico, et Figari, un Valpolicella Classico Superiore relancé en 2023 avec une nouvelle étiquette.
Aujourd'hui
Les anciens bâtiments agricoles abritent aujourd'hui les greniers de séchage, les salles de vinification, les caves à barriques et à bouteilles, une salle de dégustation et une boutique de vin. Les visiteurs peuvent parcourir les vignes lors d'une visite guidée, voir les caves anciennes et terminer par une dégustation. Le domaine est dirigé par Enrico Cascella Spinosa, qui dit que le vin doit mettre les gens au premier plan et respecter la terre qui l'accueille. Un séjour à la ferme, Corte Spinosa, fait partie de la propriété.
- Propriu00e9taires
- Enrico Cascella Spinosa