Amarone della Valpolicella DOCG Classico « Le Poiane » 2020
Le vin
Le Le Poiane Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Bolla est produit dans la zone Classico de la Valpolicella, dans les collines à l'ouest de Vérone, en Vénétie. L'assemblage est composé à 70% de Corvina et Corvinone, et à 30% de Rondinella, des raisins vendangés à la main fin septembre puis séchés sur des clayettes en bois dans des greniers selon la méthode traditionnelle de l'appassimento avant fermentation. Bolla entretient un lien ancien avec l'Amarone, ayant été parmi les premiers producteurs à commercialiser ce vin sous le nom « Amarone » au début des années 1950. Le vin est élevé dans une combinaison de barriques et de grands foudres de chêne, ce qui apporte de la structure et intègre les notes épicées sans dominer le fruit. À 15% vol., il présente la concentration et le corps typiques de l'appellation, équilibrés par des tanins fermes et une finale savoureuse et minérale. Le millésime 2020 en Valpolicella a produit des vins bien structurés, avec une belle intensité de fruit et un bon potentiel de garde.
Le domaine
Bolla est l'une des maisons qui a le plus contribué à faire connaître les vins véronais, une maison née à Soave à la fin du XIXe siècle qui a porté le Soave et la Valpolicella sur les tables du monde entier, et surtout en Amérique. Ses références en Amarone sont plus anciennes que la notoriété du vin : la maison le met en bouteille depuis le millésime 1950. Aujourd'hui, Bolla travaille depuis San Pietro in Cariano, au cœur de la Valpolicella Classica, au sein du Gruppo Italiano Vini, et ses sélections Le Poiane, Rhetico et la riserva Le Origini visent le centre classique et équilibré du style.
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