Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
Le vin
Le Bignele est un domaine familial dirigé par la famille Aldrighetti à Marano di Valpolicella, dans la zone Valpolicella Classica, où ils cultivent la vigne depuis 1818 sur neuf hectares répartis dans les vallées de Marano, Negrar et San Pietro in Cariano. Les raisins de cet Amarone sont sélectionnés à la main et soumis au processus traditionnel d'appassimento avant la fermentation, ce qui concentre les sucres, la couleur et les arômes. Le vin est ensuite vieilli en grands fûts de chêne de 25 à 38 hectolitres pendant au moins trois ans, puis affiné en bouteille au moins six mois avant la mise en marché. Il en résulte un vin d'une grande structure, aux arômes de griotte à l'eau-de-vie, de muscade, de réglisse, de tabac et de fève de cacao. À 15,5 % d'alcool, il est riche et chaleureux en bouche, avec la puissance et la longueur caractéristiques d'un Amarone de la zone Classico.
Le domaine
Le Bignele est la ferme de la famille Aldrighetti, au-dessus de Valgatara, à Marano di Valpolicella, sur des collines que la famille travaille depuis 1818. Neuf hectares se répartissent sur Marano, Negrar et San Pietro in Cariano, avec des vignes de 35 à 40 ans sur des sols argilo-calcaires conduites en pergola véronaise traditionnelle. Luigi et son frère Angelo s'occupent des vignes et du chai, tandis que la génération suivante, Nicola, Silvia et Cecilia, gère la production et accueille les visiteurs. Les vins restent fidèles à la grammaire classique de la Valpolicella : Valpolicella, Superiore, Ripasso, Amarone et un petit Recioto.
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