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« Vulcaia Fumé » Sauvignon del Veneto IGT 2023 | Inama
Vulcaia Fumè | 2023 | Inama, bouteille
Inama

« Vulcaia Fumé » Sauvignon del Veneto IGT 2023

€ 52 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2023
Fenêtre de dégustation
2026-2032
Cépages
Sauvignon Blanc
Producteur
Inama
Région
Veneto
Appellation
Veneto IGT
Type de vin
Blanc
Température de service
10-12°C
AccordsHomard grillé ou noix de Saint-JacquesRôti de porc aux herbesFromages à pâte molle affinésPâtes riches à la crème ou au beurreFoie gras

Le vin

Vulcaia Fumé est un Sauvignon Blanc à 100% produit par Inama à partir d'une sélection de vignes poussant sur les sols de basalte volcanique du Monte Foscarino, dans les collines du Soave Classico. Le vin fermente en barriques de chêne français fortement toastées, dont environ 30% sont neuves, et vieillit en bois pendant une douzaine de mois avec des bâtonnages réguliers. Ce procédé confère le caractère fumé et toasté qui donne son nom au vin, tandis que le terroir volcanique modifie sensiblement le profil variétal typique du Sauvignon Blanc. Il en résulte un blanc atypique et structuré, qui échappe aux catégories de style conventionnelles et affiche plus de corps et de complexité que la plupart des autres expressions du cépage. Produit pour la première fois en 1991, c'est l'un des vins d'origine du domaine Inama, qui continue d'explorer ce que donne le Sauvignon dans cet environnement volcanique singulier.

Le domaine

Inama est une cave familiale établie dans les Colli Euganei, dans la région Vénétie au nord-est de l'Italie. Le domaine est particulièrement connu pour ses vins de Soave Classico issus du cépage Garganega, cultivé sur des sols de basalte volcanique dans l'historique zone du Soave Classico. En dehors des vins blancs, Inama produit des rouges notables, dont le Bradisismo, un vin à base de Cabernet Sauvignon provenant de ses vignes des Colli Euganei.

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