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« Bianco del Casal » Verona IGT 2023 | Ca’ la Bionda
"Bianco del Casal" | 2023 | Ca' la Bionda, bouteille
Ca' la Bionda

« Bianco del Casal » Verona IGT 2023

€ 50 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2023
Fenêtre de dégustation
2026-2030
Cépages
Garganega, Trebbiano
Producteur
Ca' la Bionda
Région
Veneto
Appellation
Verona IGT
Type de vin
Blanc
Température de service
10-12°C
AccordsPoisson blanc grillé ou rôtiFruits de mer et huîtresFromages à pâte molle affinésRisotto aux légumes ou aux champignons

Le vin

Le Bianco del Casal est produit par Ca' la Bionda, un domaine certifié biologique à Valgatara di Marano di Valpolicella, dans la zone classique de la Valpolicella. Le vin est un assemblage de Garganega et de Trebbiano issus de vignes de plus de 70 ans dans le vignoble Ravazzol, sur des sols argilo-calcaires avec une présence importante de pierres et de roches. Après quatre heures de pressurage doux et une nuit de débourbage, le vin fermente et vieillit en partie dans des barriques neuves en chêne français et en partie dans des fûts de deuxième usage pendant une dizaine de mois. Le résultat est un blanc structuré et minéral, qui exprime le caractère des vieilles vignes et la fraîcheur typique d'un terroir de coteau exposé à l'est en altitude.

Le domaine

Ca' la Bionda est un domaine familial situé à Marano di Valpolicella, dans la région de Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est exploité par la famille Castellani depuis plusieurs générations et se consacre exclusivement aux vins de l'appellation Valpolicella. Il est connu pour produire des Valpolicella Classico, Ripasso et Amarone della Valpolicella selon des méthodes traditionnelles, à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella cultivés sur le domaine.

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