Le domaine Ca' la Bionda
Ca' La Bionda a été fondée en 1902 par Pietro Castellani et est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, les frères Alessandro et Nicola Castellani, vinificateur et viticulteur. Le domaine cultive 29 hectares autour de Marano di Valpolicella, au cœur du Classico, avec des vignes entre 150 et 300 mètres d'altitude exposées à l'est et au sud-est. Certifiée bio depuis 2016, la maison travaille uniquement avec des cépages indigènes et des méthodes traditionnelles : levures indigènes, longues macérations et grandes cuves en chêne. Du Valpolicella Classico à l'Amarone Ravazzol, les vins comptent parmi les plus portés sur le terroir de l'appellation.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Ca' la Bionda
Histoire
Cà La Bionda se trouve à Valgatara, à Marano di Valpolicella, dans la zone historique du Classico. Le site web raconte son histoire sous la devise Passion depuis 1902, l'année où Pietro Castellani a fondé le domaine. Le propriétaire actuel porte son nom, et la quatrième génération dirige désormais l'exploitation : les frères Alessandro, œnologue, et Nicola, agronome.
En 2008, la cave a été parmi les fondatrices de la FIVI, la fédération italienne des vignerons indépendants. Les membres s'occupent eux-mêmes de toute la chaîne, de la culture des raisins à l'élaboration, à la mise en bouteille et à la vente du vin.
Le terroir et les vignes
Le domaine couvre 29 hectares, plantés pour la plupart de vignes, sur des coteaux situés entre 150 et 300 mètres d'altitude, orientés à l'est et au sud-est. À partir de 1990, la famille a restauré les murs de terrasses en pierre sèche, appelés marogne, et préfère les terrasses parce qu'elles offrent une bonne exposition au soleil.
Seuls les raisins des vignes du domaine sont vinifiés, et seuls des cépages locaux sont cultivés : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. La cave a cessé d'utiliser des herbicides et d'autres traitements de synthèse, et dit détenir la certification biologique depuis 2016.
Les vins
La gamme couvre les appellations de la Valpolicella : Valpolicella Classico, Casalvegri Valpolicella Classico Superiore, Malavoglia Ripasso Classico Superiore, et deux Amarone della Valpolicella Classico, dont Ravazzòl. Parmi les éditions limitées figurent le Decennale Casalvegri, une Riserva Ravazzòl, le Recioto doux Le Tordare et un blanc appelé Bianco del Casal.
Deux rouges monocépages, Corvina IGT et Corvinone IGT, montrent seuls les cépages de la région.
Aujourd'hui
Les vins de Cà La Bionda expriment la vallée de Marano, selon les mots de la famille, et sont élaborés avec des méthodes traditionnelles de vinification et d'élevage. Le site web dispose d'une page de dégustation, d'une galerie de photos, d'une page sur les récompenses et les critiques, et d'une version anglaise, pour que les visiteurs puissent prévoir une halte à la cave de Valgatara.
- Fondation
- 1902
- Ru00e9gion
- Valgatara, Marano di Valpolicella
- Vignobles (hectares)
- 29
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
- Propriu00e9taires
- Famille Castellani
- u0152nologue
- Alessandro (u0153nologue) ; Nicola est l'agronome