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Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC « Zitelle » 2024 | Miani
Sauvignon "Zitelle" 2024 | Miani, bouteille
Miani

Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC « Zitelle » 2024

€ 132 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2024
Fenêtre de dégustation
2026-2034
Cépages
Sauvignon Blanc 100%
Producteur
Miani
Région
Friuli-Venezia Giulia
Appellation
Colli Orientali del Friuli DOC
Type de vin
Blanc
Température de service
10-14°C
AccordsPoissons grillés et fruits de merRisotto aux fruits de merLégumes à l'huile et aux herbesFromage de chèvre fraisAsperges blanches

Le vin

Le Zitelle est produit par Enzo Pontoni de Miani à partir d'une parcelle unique à Buttrio, plantée sur des sols de ponca, la stratification frioulane caractéristique de marnes et de grès. Le vignoble se distingue par une forte présence de calcaire dans la ponca, qui confère au vin une tension minérale marquée et une belle définition d'agrumes. La fermentation du 2024 se déroule en barriques de chêne français avec uniquement des levures naturelles, sans soufre ajouté à la vendange, et le vin est élevé environ 12 mois en barrique avant la mise en bouteille. Les rendements sont volontairement maintenus très bas sur l'ensemble du domaine Miani pour maximiser la concentration et l'expression du terroir. Le vin est considéré comme l'une des expressions les plus territoriales du Sauvignon Blanc en Italie, alliant le caractère variétal du cépage à la profondeur minérale des Colli Orientali.

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