Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC « Dessimis » 2024
Le vin
Dessimis est un Pinot Grigio de parcelle unique produit par Vie di Romans dans la plaine de l'Isonzo, en Frioul-Vénétie Julienne. La vigne est implantée sur des sols alluviaux bien drainants, dans un climat continental tempéré par les brises de l'Adriatique. La fermentation se déroule dans une combinaison de cuves inox et de grandes barriques de chêne, le vin passant plusieurs mois sur ses lies pour gagner en texture et en complexité. Il en résulte un Pinot Grigio plus charnu et structuré que la moyenne pour ce cépage, qui conserve sa fraîcheur grâce à une acidité naturelle. Vie di Romans est depuis longtemps considéré comme l'un des producteurs de référence pour les vins blancs de la zone de l'Isonzo, et Dessimis en est l'une des expressions les plus caractéristiques.
Le domaine
Vie di Romans est un domaine familial dirigé par Gianfranco Gallo, situé dans la DOC Isonzo del Friuli en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins blancs de grande qualité, notamment issus de Chardonnay, de Sauvignon Blanc et de Pinot Grigio, avec un accent mis sur les expressions propres à chaque vigne. Vie di Romans est largement considéré comme l'un des producteurs de référence pour les vins blancs du Frioul et d'Italie en général.
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