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DOC delle Venezie Pinot Grigio Marco Polo 2023 | Domini Veneti
Pinot Grigio "Marco Polo" | Domini Veneti, bouteille
Domini Veneti

DOC delle Venezie Pinot Grigio Marco Polo 2023

Wine Enthusiast 87

€ 16 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2023
Cépages
Pinot Grigio
Producteur
Domini Veneti
Région
Veneto
Appellation
Delle Venezie DOC
Type de vin
Blanc
Température de service
8-10°C
AccordsPlats de pâtes légèresPoisson grilléSalades de fruits de merApéritif

Le vin

Le Pinot Grigio Marco Polo de Domini Veneti est produit par la Cantina Valpolicella Negrar, fondée en 1933, sous l'étiquette Domini Veneti créée en 1989. Les raisins sont cultivés dans des vignes en coteau à Montecchio Maggiore, dans les collines de Vicence, où des sols légers et bien drainés et une bonne ventilation favorisent la préservation des arômes. Le vin est élaboré à 100 % en Pinot Grigio, pressé délicatement et fermenté sans contact pelliculaire à une température contrôlée d'environ 14 à 16 °C. L'élevage se déroule en cuve inox sur lies pendant environ six mois avant la mise en bouteille. L'appellation Delle Venezie DOC couvre le nord-est de l'Italie, entre la Vénétie, le Frioul-Vénétie Julienne et la province de Trente, et a été créée en 2017 spécifiquement pour protéger et promouvoir le Pinot Grigio. Le résultat est un vin jaune paille pâle au profil aromatique délicat et à l'acidité vive, à boire jeune.

Le domaine

Domini Veneti est une cave coopérative basée à Negrar, dans la zone Valpolicella Classica de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Elle a été fondée en 1947 et s'approvisionne auprès de viticulteurs adhérents répartis dans les appellations Valpolicella, Amarone et Soave. La cave est particulièrement connue pour son Amarone della Valpolicella et son Recioto della Valpolicella, produits selon la méthode traditionnelle d'appassimento.

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