Le domaine Primosic
Primosic est un domaine familial basé à Oslavia, dans la zone du Collio en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine se consacre principalement aux vins blancs issus de cépages indigènes et internationaux, avec des vignobles dans les appellations Collio DOC et IGT Venezia Giulia. Le Ribolla Gialla, le Friulano et le Pinot Grigio comptent parmi les cépages au cœur de leur production.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Primosic
Histoire
La famille Primosic cultive la terre à Oslavia, sur les collines au-dessus de Gorizia, près de la frontière slovène, depuis très longtemps. Dans le cadastre thérésien de 1751, un Primosic figure déjà comme propriétaire de terres de vigne à cet endroit. À la fin du XIXe siècle, Karlo Primosic faisait du vin en vrac et l'expédiait par le chemin de fer de la Transalpina jusqu'à Vienne, à l'époque où Oslavia appartenait à l'Empire austro-hongrois. La Première Guerre mondiale a détruit le village et ses vignes, et Jožef, le fils de Karlo, est rentré reconstruire la maison et replanter.
Jožef est mort à 55 ans, et son fils Silvan est devenu chef de famille à douze ans. En 1956, il a repris l'exploitation et s'est mis à faire du vin, d'abord en vrac, puis bientôt en bouteille. La vendange 1964 a été la première entièrement mise en bouteille sous l'étiquette S. Primosic, avec des premières étiquettes dessinées par son épouse Lilijana. Silvan fut l'un des premiers membres du Consortium du Collio, et la toute première bouteille de Collio DOC, un Tocai de 1967, est sortie de la cave Primosic.
Le terroir et les vignes
Les vignes se situent en moyenne entre 180 et 200 mètres d'altitude, sur le sol appelé ponca, une marne et un grès d'âge éocène, pauvres en matière organique, bien drainants et riches en fer et en manganèse. La bora, vent froid du nord-est qui peut atteindre 120 km/h, assèche les grappes et provoque de forts écarts de température entre le jour et la nuit. La famille cite Klin, à Oslavia, comme l'un de ses crus historiques.
Les vins
La Ribolla Gialla est le cépage de la famille. Elle n'est entrée dans le cahier des charges du Collio DOC qu'en 1989 et a longtemps été considérée comme un cépage pauvre. Les fils de Silvan, Marko et Boris, ont œuvré pour changer cela, et en 1996 ils ont produit la première Ribolla di Oslavia avec une longue macération sur les peaux. La gamme se divise en Oslavia Collection, Collio Collection (Klin, Chardonnay, Metamorfosis), vins du Collio d'un seul cépage, cépages autochtones et l'effervescent BollaNoir. Le Chardonnay Gmajne 2018 a été désigné vin blanc de l'année par le Gambero Rosso pour 2024.
Aujourd'hui
Boris et Marko dirigent la cave avec leur père Silvan, et une cinquième génération commence à s'y investir. En 2005, Marko a lancé avec Stanko Radikon l'Association des producteurs de Ribolla di Oslavia.
- Fondation
- Terres citu00e9es en 1751 ; mise en bouteille sous S. Primosic depuis 1964
- Cu00e9pages principaux
- Ribolla Gialla, Chardonnay, cu00e9pages du Collio
- Propriu00e9taires
- Famille Primosic