Trento DOC « Maximum » Blanc De Blancs – MAGNUM 1,5lt
Le vin
Ferrari Maximum Blanc de Blancs est un Trentodoc sans millésime élaboré à partir de 100 % de Chardonnay issu de vignobles de montagne dans les zones les plus adaptées du Trentin. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main et vinifiés en cuve inox. Le vin vieillit sur lies pendant un minimum de 24 à 30 mois selon la Méthode Traditionnelle, ce qui lui confère sa complexité caractéristique de pain et de fruits. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec un perlage fin et persistant. Ce format Magnum (1,5 litre) favorise un vieillissement plus lent et plus régulier, ce qui peut affiner davantage la structure des bulles et la profondeur aromatique par rapport à une bouteille standard. Ce vin trouve son origine dans le tout premier Blanc de Blancs produit par le fondateur de la cave, Giulio Ferrari, au début du XXe siècle.
Le domaine
Ferrari est un producteur de vins effervescents fondé en 1902 par Giulio Ferrari à Trente, dans la région Trentin-Haut-Adige au nord de l'Italie. Le domaine appartient aujourd'hui à la famille Lunelli, qui l'a acquis en 1952. Ferrari est surtout connu pour ses vins effervescents Trentodoc en méthode classique, produits principalement à partir de Chardonnay cultivé dans les vignobles alpins de la DOC Trento.
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