Trento DOC « Riserva Lunelli » Extra Brut 2016
Wine Advocate 94James Suckling 94Wine Spectator 90
Le vin
Le Ferrari Riserva Lunelli est un vin effervescent Metodo Classico 100 % Chardonnay produit à partir de raisins cultivés exclusivement dans les vignes du domaine entourant la Villa Margon, une résidence historique du XVIe siècle sur les pentes du Monte Bondone en Trentin. C'est le seul vin de la gamme Ferrari dont la première fermentation se déroule en grands fûts de chêne autrichien, une pratique remontant à Bruno Lunelli dans les années 1950 et 1960, qui apporte au vin du corps, du moelleux et de la complexité aromatique. Après la première fermentation en bois, le vin est mis en bouteille pour une fermentation secondaire selon la méthode traditionnelle, puis élevé sur lies pendant un minimum de 69 mois (environ sept ans) avant dégorgement et dosage Extra Brut. Ce long élevage sur lies produit une couleur jaune paille profonde aux bulles fines et persistantes, accompagnée d'arômes complexes d'agrumes, de fruits exotiques, de pain grillé, de noisette, de miel et d'épices douces. La bouche est ample et structurée, avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et longueur, faisant de ce vin un compagnon idéal tout au long d'un repas. Le millésime 2016 a été sélectionné aux côtés du millésime 2004 comme l'une des deux seules cuvées élevées pendant ce minimum de 69 mois, témoignant de l'approche sélective et axée sur le millésime propre à cette étiquette.
Le domaine
Ferrari est un producteur de vins effervescents fondé en 1902 par Giulio Ferrari à Trente, dans la région Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Le domaine appartient aujourd'hui à la famille Lunelli, qui l'a acquis en 1952. Ferrari est surtout connu pour ses vins effervescents Trentodoc en méthode classique, produits principalement à partir de Chardonnay cultivé dans les vignes alpines du Trento DOC.
