Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Ca' del Bosco
Histoire
L'histoire commence en 1964, quand Annamaria Clementi Zanella a acheté une propriété appelée Ca' del Bosc à Erbusco, en Franciacorta : deux hectares entourés de bois de chênes et de châtaigniers. Son fils Maurizio Zanella en est l'actuel président. Les premières vignes ont été plantées en 1968 par Antonio Gandossi, qui les a installées à 10 000 pieds par hectare, une densité nouvelle pour l'Italie, et qui les a soignées jusqu'à sa mort en 2011.
Le premier vin, le Pinot di Franciacorta Bianco, date de 1972, et les premiers vins effervescents ont été vendangés en 1976 et vendus à partir de décembre 1978. En 1985, une cave voûtée a été creusée à 17 mètres sous terre, avec des salles d'élevage qui s'y rattachent. Depuis 1994, la cave appartient au Gruppo Santa Margherita tout en gardant sa propre identité.
Le terroir et les vignes
Aujourd'hui, le domaine cultive 273,5 hectares de vignes en Franciacorta, regroupés en 13 zones nommées comme Torri, Belvedere et Rotonda. Le Chardonnay couvre 165,9 hectares, le Pinot Noir 69,9 et le Pinot Blanc 11, avec de plus petites parcelles de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Carménère, de Cabernet Franc et d'Erbamat. La viticulture est certifiée biologique depuis 2014.
La cave dit que c'est mère nature qui décide, puis qui montre comment transformer les raisins en vin. Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses, sélectionnés grappe par grappe, et les meilleurs moûts sont vinifiés parcelle par parcelle.
Les vins
La Franciacorta est le cœur de la production : Cuvée Prestige, Vintage Collection et Cuvée Annamaria Clementi, qui porte le nom de la fondatrice et qui est élaborée en dosage zéro depuis la sortie 2017. Des versions Satèn, Dosage Zéro et rosé figurent aussi dans la gamme.
Le domaine produit aussi des vins tranquilles. Les blancs sont Corte del Lupo Bianco et Selva della Tesa, et les rouges comprennent Corte del Lupo Rosso, Pinéro, Il Merlot et le rouge Maurizio Zanella, qui porte le nom de son créateur.
Aujourd'hui
Ca' del Bosco est connu pour allier le vin et l'art : il organise un prix de sculpture, créé en 2023, et expose des sculptures et des photographies sur le domaine. Les visiteurs peuvent réserver des visites de cave et une visite des vignes, et des événements ont lieu tout au long de l'année. La cave utilise aussi une ligne de lavage des raisins depuis la vendange 2008 et imprime le taux exact de sulfites sur chaque contre-étiquette depuis 2012.
- Fondation
- 1964
- Ru00e9gion
- Erbusco, Franciacorta, Lombardie
- Vignobles (hectares)
- 273,5
- Cu00e9pages principaux
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc
- Propriu00e9taires
- Fait partie du Gruppo Santa Margherita depuis 1994 ; Maurizio Zanella est pru00e9sident