Pinot Nero Alto Adige DOC « Ludwig » 2022
Falstaff 93
Le vin
Le Pinot Nero "Ludwig" est produit à partir de Pinot Noir 100 % sélectionné dans des vignes en pente à deux niveaux d'altitude distincts dans la province de Bolzano : des parcelles plus fraîches à environ 600 m d'altitude à Barleith et à Montan pour la fraîcheur et la finesse, et des sites plus bas à environ 450 m à Tramin avec une exposition sud-est pour la profondeur et le corps. Les raisins sont récoltés et triés entièrement à la main, puis macèrent pendant 10 jours, la fermentation se déroulant en partie en cuves inox et en partie en grands fûts de chêne slovène. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en barriques de chêne français avant la mise en bouteille, avec une production limitée à environ 12 000 bouteilles par an. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison chaude et stable, donnant des raisins à pleine maturité, avec une acidité bien équilibrée et une bonne concentration structurelle. Le vin a remporté la première place lors de la 27e édition du Concours National Italien du Pinot Noir "Giornate del Pinot Nero", la quatrième fois que le "Ludwig" décroche le titre lors de cet événement. Elena Walch est un domaine familial basé à Tramin, en Alto Adige, où la cave de traitement par gravité, construite en 2015, permet une manipulation douce des baies entières pour ses meilleurs vins rouges.
Le domaine
Elena Walch est un domaine familial basé à Tramin (Termeno), dans la région Alto Adige (Südtirol) du nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour produire des vins blancs et rouges de qualité à partir de cépages indigènes comme le Gewürztraminer et de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architecte de formation, a repris le domaine dans les années 1990 et a contribué à relever significativement le niveau de qualité dans l'ensemble des vignobles, notamment les sites en monopole Kastelaz et Cardellino.
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