Franciacorta DOCG Riserva « Bagnadore » 2016
Wine Enthusiast 98
Le vin
Bagnadore est une Riserva dosage zéro produite uniquement lors des meilleurs millésimes et en petites quantités à partir de la parcelle unique Roccolo, un plot de trois hectares planté en 1992 sur des sols morainiques et des dépôts glaciaires à 260 mètres d'altitude à Provaglio d'Iseo. L'assemblage est composé de Chardonnay et de Pinot Nero ; les bois environnants atténuent les écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation homogène et une riche biodiversité. Après une récolte en août, les raisins sont délicatement pressés et fermentés dans une combinaison de cuves inox à température contrôlée et de fûts de chêne, suivis de 60 à 70 mois d'élevage en bouteille sur lies avant dégorgement. Le vin est certifié biologique, fruit de la conversion du domaine à l'agriculture naturelle au milieu des années 1990. Le millésime 2016 a obtenu 97 points et la reconnaissance Tre Bicchieri, confirmant sa place parmi les meilleures cuvées de Franciacorta.
Le domaine
Barone Pizzini est un domaine viticole situé à Provaglio d'Iseo dans la zone Franciacorta DOCG de Lombardie, en Italie. Fondé en 1870, c'est l'un des plus anciens domaines de la région et il pratique l'agriculture biologique certifiée. Le domaine est surtout connu pour ses vins effervescents Franciacorta, produits selon la méthode traditionnelle avec un élevage prolongé sur lies.
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