Trento DOC “Riserva Lunelli” Extra Brut 2016
Wine Advocate 94James Suckling 94Wine Spectator 90
Il vino
Ferrari Riserva Lunelli è uno spumante Metodo Classico 100% Chardonnay prodotto da uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà intorno a Villa Margon, una storica residenza del XVI secolo sui pendii del Monte Bondone in Trentino. È l'unico vino della gamma Ferrari la cui prima fermentazione avviene in grandi botti di rovere austriaco, una pratica risalente a Bruno Lunelli negli anni Cinquanta e Sessanta, che conferisce al vino maggiore corpo, rotondità e complessità aromatica. Dopo la prima fermentazione in legno, il vino è imbottigliato per la fermentazione secondaria secondo il metodo tradizionale, quindi affinato sui lieviti per un minimo di 69 mesi (circa sette anni) prima della sboccatura e della dosatura come Extra Brut. Il prolungato affinamento sui lieviti produce un colore giallo paglierino intenso con bollicine fini e persistenti, accompagnato da aromi complessi di agrumi, frutta esotica, pane tostato, nocciola, miele e spezie dolci. Il palato è ampio e strutturato, con un'acidità vivace che dona freschezza e lunghezza, rendendo questo vino adatto all'abbinamento sull'intero pasto. L'annata 2016 è stata selezionata insieme all'annata 2004 come una delle sole due uscite affinata per questo periodo minimo di 69 mesi, a riflettere l'approccio selettivo e dipendente dall'annata che caratterizza questa etichetta.
La cantina
Ferrari è una casa spumantistica fondata nel 1902 da Giulio Ferrari a Trento, in Trentino-Alto Adige, nel nord Italia. L'azienda è oggi di proprietà della famiglia Lunelli, che l'ha acquisita nel 1952. Ferrari è nota soprattutto per i suoi spumanti Trentodoc Metodo Classico, prodotti principalmente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti alpini del Trento DOC.
