Pinot Nero « Red Angel »
Wine Enthusiast 90
Le vin
Red Angel est un Pinot Nero 100 % produit par Jermann, une cave familiale basée à Ruttars, dans la zone du Collio en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Le vin est classé en IGT Venezia Giulia et fait partie du portefeuille Jermann depuis le milieu des années 1980, le millésime 2012 marquant son 27e anniversaire. Il présente une belle couleur rubis aux reflets brillants, un arôme intense et légèrement herbacé qui met en avant la délicatesse caractéristique du cépage Pinot Nero. La bouche est ample mais raffinée, avec une touche de douceur et un bel équilibre d'ensemble. La vinification dans ce style du nord-est de l'Italie privilégie la fraîcheur et le fruit rouge plutôt que le profil plus lourd et boisé associé à d'autres régions. Le vin convient bien aux plats de viande légère, au poisson au four et aux préparations à la truffe blanche.
Le domaine
Jermann est une cave familiale basée à Villanova di Farra, dans les zones DOC du Collio et de l'Isonzo en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Fondée par Angelo Jermann en 1881 et largement modernisée par son descendant Silvio Jermann dans les années 1970 et 1980, le domaine est considéré comme l'un des principaux producteurs de vins blancs du Frioul. La cave est surtout connue pour ses blancs mono-cépages et ses assemblages distinctifs, dont le Vintage Tunina et le 'Were Dreams, Now It Is Just Wine' à base de Chardonnay.
