« Il Bianco » Toscana IGT 2023
Le vin
Brancaia Il Bianco est un Sauvignon Blanc 100 % issu de vignes situées à Castellina in Chianti, à des altitudes comprises entre 230 et 400 mètres, sur des sols limoneux exposés sud-sud-ouest. Les raisins du millésime 2023 ont été vendangés entre le 22 et le 24 août 2023, avec une récolte précoce destinée à préserver l'acidité naturelle. La fermentation malolactique est volontairement évitée, ce qui confère au vin sa vivacité et son caractère fruité. L'élevage dure environ cinq mois, deux tiers du vin maturant en cuves inox et un tiers en barriques, suivi de quelques mois de vieillissement en bouteille. Le vin titre 12,5 % d'alcool et présente une acidité totale de 5,57 g/l. La production d'Il Bianco a débuté en 2009, et le producteur indique un potentiel de garde allant jusqu'à cinq ans à partir du millésime.
Le domaine
Brancaia est un domaine viticole toscan fondé en 1981 par le couple suisse Bruno et Brigitte Widmer, avec des vignes en Chianti Classico et en Maremme. Le domaine est connu pour son Chianti Classico ainsi que pour son vin phare Il Blu, un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Brancaia associe des cépages internationaux à la viticulture toscane traditionnelle sur l'ensemble de ses propriétés.
