“Il Bianco” Toscana IGT 2023
Il vino
Brancaia Il Bianco è un Sauvignon Blanc in purezza da vigneti a Castellina in Chianti, situati a quote comprese tra 230 e 400 metri su suoli limosi con esposizione a sudovest. Le uve per la vendemmia 2023 sono state raccolte tra il 22 e il 24 agosto 2023, con una vendemmia anticipata per preservare l'acidità naturale. La fermentazione malolattica è volutamente evitata, mantenendo il vino vivace e incentrato sulla frutta. L'affinamento dura circa cinque mesi, con due terzi del vino maturato in vasche di acciaio inossidabile e un terzo in barrique, seguito da qualche mese di affinamento in bottiglia. Il vino ha 12,5% di alcol e un'acidità totale di 5,57 g/l. La produzione de Il Bianco è iniziata nel 2009 e il produttore indica un potenziale di affinamento fino a cinque anni dalla vendemmia.
La cantina
Brancaia è una tenuta vinicola toscana fondata nel 1981 dalla coppia svizzera Bruno e Brigitte Widmer, con proprietà sia nel Chianti Classico sia nella Maremma. La tenuta è nota per la produzione del Chianti Classico e del suo vino di punta Il Blu, un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Brancaia è conosciuta per la combinazione di varietà internazionali con la viticoltura toscana tradizionale nelle sue diverse proprietà.
