Gewürztraminer Alto Adige DOC « Perelise » 2024
Le vin
Perelise est un Gewürztraminer de Colterenzio, une cave coopérative fondée en 1960 à Cornaiano (Appiano), dans la zone DOC Alto Adige au nord de l'Italie. Les raisins proviennent de vignes sélectionnées situées entre 450 et 550 mètres d'altitude, sur des sols graveleux et sableux riches en minéraux et en dépôts de carbonate de calcium, avec un rendement de 56 hl/ha. Après une courte macération en pressoir, les raisins sont pressés doucement, et la fermentation comme l'élevage se font intégralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique. Le vin présente une belle couleur jaune citron brillant, des arômes intenses de pétales de rose, d'abricot mûr et de litchi, et des saveurs riches de cannelle et de vanille en bouche. La finale est puissante tout en étant équilibrée par une finesse surprenante ; l'acidité totale est de 4,9 g/l et le sucre résiduel de 4,4 g/l. Le nom Perelise s'inspire de la pièce pour piano de Beethoven « Für Elise », qui évoque l'équilibre entre force et délicatesse propre à ce vin.
Le domaine
Colterenzio (Schreckbichl) est une cave coopérative fondée en 1960 et basée à Cornaiano, dans la région Alto Adige au nord-est de l'Italie. C'est l'une des principales coopératives de la région, avec environ 300 viticulteurs membres qui cultivent des vignes à des altitudes et sur des types de sols très variés. La cave est particulièrement connue pour ses Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc de haute qualité, ainsi que pour sa gamme phare Cornell, composée de vins de vignes individuelles.
