Gavi del Comune di Gavi DOCG « Tuffo » 2025
Le vin
Tuffo est un vin blanc sec produit par Morgassi Superiore, un domaine certifié biologique de 35 hectares implanté sur des coteaux escarpés orientés sud et sud-ouest dans la commune de Gavi, en province d'Alexandrie, au Piémont. Le vin est élaboré exclusivement à partir de Cortese, le cépage blanc imposé par l'appellation Gavi del Comune di Gavi DOCG. Les sols argileux et calcaires du domaine contribuent au caractère minéral que l'on perçoit au nez et en finale. La robe est jaune paille pâle, avec des arômes d'écorce d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits verts. En bouche, le vin est sec, frais et bien équilibré, avec une acidité nette et une finale croquante et précise.
Le domaine
Morgassi Superiore est une cave piémontaise spécialisée dans l'appellation Gavi del Comune di Gavi DOCG, produisant des vins blancs issus du cépage Cortese dans la zone de Gavi, au sud-est du Piémont. Le domaine est connu pour des vins tels que son Tuffo, qui exprime le caractère du terroir propre à la commune de Gavi. La production de la cave se concentre exclusivement sur les vins blancs de cette appellation bien délimitée.
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