Gewürztraminer Alto Adige DOC « Aimé » 2023
James Suckling 91
Le vin
Le Gewürztraminer Aimé de Girlan est élaboré à 100 % à partir de Gewürztraminer cultivé dans la Bassa Atesina orientale à des altitudes de 280 à 350 mètres, où des sols légers et chauds sur des coteaux ensoleillés favorisent le développement de profils aromatiques riches dans ce cépage. Les raisins sont récoltés à la main et placés dans de petits contenants pour éviter tout écrasement, puis pressés délicatement en grappes entières avant une décantation naturelle. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, et le vin est élevé six mois sur lies fines sans fermentation malolactique. Ce processus préserve les arômes naturels du cépage et contribue à la texture pleine et souple du vin, équilibrée par une belle fraîcheur. Le nom Aimé fait référence au village de Tramin (Termeno), lieu d'origine historique du Gewürztraminer, et ce vin occupe le haut de gamme de la cave Girlan.
Le domaine
Girlan (Cantina Girlan) est une cave coopérative fondée en 1923, établie dans le village de Cornaiano (Girlan) dans la région du Haut-Adige, dans le nord-est de l'Italie. Elle s'approvisionne auprès de plus de 220 viticulteurs membres qui cultivent des vignobles sur les collines du Tyrol du Sud. La coopérative est connue pour produire une gamme de vins axés sur le cépage, notamment le Pinot Grigio, le Pinot Noir, le Gewürztraminer et la Schiava, reflétant la diversité des terroirs de la région.
