Gavi del Comune di Gavi DOCG « Rovereto » 2024
Wine Enthusiast 91
Le vin
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Cortese cultivés dans le cru Rovereto, situé dans la commune de Gavi au sud du Piémont, à des altitudes comprises entre 400 et 500 mètres. Les sols sont des argiles calcaro-marneuses rougeâtres d'origine volcanique, riches en fer et en magnésium, et le site bénéficie d'un microclimat particulier façonné par les brises marines de la côte ligurienne et les Apennins tout proches. Les vignes ont en moyenne 25 ans et font l'objet d'une gestion rigoureuse de la canopée ainsi que d'une vendange en vert estivale, ne laissant que cinq à six grappes par pied pour concentrer la qualité des fruits. Une partie des raisins récoltés à la main est soumise à une macération à froid avant un pressurage doux ; la fermentation se déroule dans de petites cuves inox thermorégulées entre 16 et 18 degrés Celsius avec des levures indigènes. Le vin repose sur ses lies fines en inox pendant au moins cinq mois, puis fait l'objet d'un affinage en bouteille, un processus qui apporte de la texture tout en préservant la pureté et la fraîcheur du fruit. L'importateur américain Kobrand indique que le vin a un potentiel de garde de sept à huit ans à partir du millésime.
Le domaine
Michele Chiarlo est un domaine familial fondé en 1956 et basé à Calamandrana, dans la province d'Asti au Piémont, en Italie. Le domaine produit des vins dans plusieurs appellations piémontaises, dont le Barolo, le Barbaresco, la Barbera d'Asti et le Moscato d'Asti. Il est particulièrement connu pour ses Barolo en monovignoble issus des crus Cerequio et Cannubi.
