« A Tessa » Ribolla Gialla Delle Venezie IGT 2025
Le vin
A Tessa est une Ribolla Gialla 100 % produite par I Clivi, un domaine familial géré par Ferdinando Zanusso et son fils Mario à Corno di Rosazzo, Gramogliano, dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Les vignes sont implantées sur des sols de Ponca, un mélange local de marne et de grès, le long de la frontière slovène. Les grappes entières sont récoltées à la main et pressées doucement à basse pression pour n'extraire que le premier jus le plus limpide, qui fermente ensuite spontanément avec des levures indigènes en cuves inox. Le vin mûrit sur ses lies fines pendant six mois en inox sans aucun contact avec le bois, ce qui lui confère texture et stabilité naturelle avant une légère filtration avant la mise en bouteille. Le résultat est un blanc sec, aromatiquement discret, avec un caractère agrumé vif, une qualité minérale et saline, et une acidité nette et précise typique de la Ribolla Gialla. Le domaine cultive la totalité de ses 12 hectares en agriculture biologique.
Le domaine
I Clivi est un petit domaine familial situé dans les zones des Friuli Colli Orientali et du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Le domaine est dirigé par Ferruccio Zanusso et se consacre aux cépages blancs autochtones, notamment le Friulano et la Ribolla Gialla, cultivés sur de vieilles vignes en sols de ponca. I Clivi est connu pour des blancs à caractère minéral, non manipulés, qui reflètent fidèlement le caractère de chacune de leurs parcelles.
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