Le domaine I Clivi
I Clivi est un petit domaine familial situé dans les zones Friuli Colli Orientali et Collio de Friuli-Venezia Giulia, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est géré par Ferruccio Zanusso et se concentre sur les cépages blancs indigènes, notamment le Friulano et la Ribolla Gialla, cultivés sur de vieilles vignes en sols de ponca. I Clivi est connu pour produire des blancs minéraux et non manipulés qui reflètent le caractère de leurs sites de vignoble spécifiques.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'I Clivi
Histoire
I Clivi est un petit domaine frioulan fondé en 1996 par Ferdinando Zanusso. Originaire de Vénétie, il avait passé des années à travailler à l'étranger, notamment en Afrique, et aimait beaucoup les vins français. La famille se décrit comme vigneronne par choix plutôt que par tradition.
Ferdinando acheta une petite vigne à Brazzano di Cormons, dans le Collio, le pays de sa femme. Son fils Mario, qui avait fait des études d'économie, le rejoignit quelques mois plus tard. Ils achetèrent ensuite la vigne Galea à Corno di Rosazzo et y construisirent la cave.
Le terroir et les vignes
Le domaine couvre 12 hectares à environ 200 mètres d'altitude, répartis entre deux parcelles distantes de quelques kilomètres. L'une se trouve dans le Collio, l'autre dans les Colli Orientali del Friuli. Le sol est une marne gréseuse, ce sol gris et stratifié typique de ces collines.
Les vignes sont anciennes, entre 60 et 80 ans, et la famille les apprécie pour leurs faibles rendements et leur capacité à résister aux maladies et à un climat qui change. Les vignes sont travaillées avec une main légère : ni engrais ni irrigation, taille réglée sur la vigueur de chaque pied, vendange à la main. Le cuivre et le soufre ne sont utilisés que dans les limites de l'agriculture biologique.
Les vins
L'accent est mis sur les cépages locaux : Friulano, Verduzzo, Ribolla Gialla et Malvasia. Le Merlot est également mis en bouteille. La fermentation démarre avec les levures présentes sur les raisins, se déroule en cuve inox, et les vins sont mis en bouteille sans macération ni filtration.
L'objectif est d'obtenir des vins à l'arôme net, bien structurés, aptes au vieillissement, avec un alcool modéré et une acidité fraîche. La Ribolla Gialla est aussi élaborée en vin mousseux.
Aujourd'hui
Mario Zanusso supervise désormais l'essentiel du travail dans les vignes et en cave. Le domaine est petit et familial, et ses vins sont vendus en Italie et à l'étranger par des importateurs spécialisés.
- Fondation
- 1996
- Vignobles (hectares)
- 12
- Cu00e9pages principaux
- Friulano, Ribolla Gialla, Verduzzo, Malvasia
- Propriu00e9taires
- Famille Zanusso
- u0152nologue
- Mario Zanusso