« Meriggio » Colli di Toscana Centrale IGT 2024
Vinous 90
Le vin
Meriggio, dont le nom signifie « après-midi » en italien, provient de vignobles exposés au sud sur le domaine de Fontodi à Panzano in Chianti, dans la Conca d'Oro au coeur de la zone Chianti Classico. Le 2024 est un assemblage de 90 % de Sauvignon Blanc et de 10 % de Trebbiano, cultivé sur des sols d'argile calcaire en agriculture biologique certifiée. Après vendange manuelle et pressurage pneumatique, le vin est fermenté avec des levures indigènes dans une combinaison de cuves en inox (60 %), d'amphores en terre cuite (30 %) et de tonneaux non grillés (10 %), sans fermentation malolactique. Le vin passe environ six mois en inox avant la mise en bouteille, ce qui préserve sa netteté fruitée et sa fraîcheur. Le titre alcoométrique est de 12,5 % et le vin est bouché avec du liège naturel. La production est limitée, généralement autour de 8 000 bouteilles par millésime.
Le domaine
Fontodi est un domaine familial appartenant à la famille Manetti, situé dans la Conca d'Oro, la vallée centrale de la zone Chianti Classico en Toscane, en Italie. Le domaine couvre environ 70 hectares de vignobles et est particulièrement connu pour ses Chianti Classico très appréciés, dont le Vigna del Sorbo en cru unique. Fontodi produit également le Flaccianello della Pieve, un IGT issu à 100 % de Sangiovese qui a obtenu une reconnaissance critique importante.
