Pinot Bianco Alto Adige DOC « Kristallberg » 2023
James Suckling 94Wine Spectator 91
Le vin
Le Pinot Bianco Kristallberg provient d'une parcelle unique en altitude, sur une petite terrasse de montagne entre Tramin et Kaltern, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont calcaires mêlés d'argile et de sable, des conditions qui confèrent au vin un caractère minéral prononcé. La fermentation se déroule dans des fûts de chêne de taille moyenne de 25 hl à une température contrôlée de 20 °C, puis le vin vieillit dans ces mêmes fûts pendant douze mois. Le cépage utilisé est 100 % Pinot Bianco de la propriété, avec un sucre résiduel de 1,7 g/L et une acidité totale de 6,4 g/L. Ce vin fait partie du portefeuille d'Elena Walch depuis le millésime 2015, ce qui témoigne de l'attention portée par le domaine à l'adéquation entre terroir et cépage. La viticulture suit des pratiques durables sur l'ensemble du domaine de 90 hectares, géré par la cinquième génération de la famille Walch.
Le domaine
Elena Walch est un domaine familial situé à Tramin (Termeno), dans la région Alto Adige (Südtirol) du nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins blancs et rouges de qualité, issus aussi bien de cépages autochtones comme le Gewürztraminer que de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architecte de formation, a repris la direction du domaine dans les années 1990 et est créditée d'avoir nettement relevé le niveau de qualité dans l'ensemble des vignobles, y compris les sites parcellaires Kastelaz et Cardellino.
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