« Benefizio » Pomino DOC Riserva 2024
Vini di Veronelli 94James Suckling 93
Le vin
Benefizio est un Chardonnay de parcelle unique cultivé à 700 mètres d'altitude au sein du domaine Castello di Pomino, dans la zone Chianti Rufina en Toscane, produit pour la première fois en 1973. Il a été le premier vin blanc italien à être fermenté et élevé en barriques de chêne français. Les raisins sont vendangés à la main en cagettes, puis soumis à un pressurage doux suivi d'une décantation à froid avant que le moût ne soit transféré en barriques, à 50 % neuves et 50 % de première utilisation. La fermentation alcoolique se déroule en fût, avec une fermentation malolactique partielle seulement ; le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 10 mois avec des bâtonnages réguliers. Une période supplémentaire d'élevage en bouteille précède la mise en vente, afin d'intégrer le bois et d'amener le vin à un équilibre aromatique et structurel complet. L'altitude élevée, l'exposition plein sud et les sols sableux offrent les conditions qui donnent à Benefizio sa fraîcheur minérale caractéristique, aux côtés de la richesse apportée par la fermentation et l'élevage en fût.
Le domaine
Frescobaldi est une famille florentine dont l'histoire viticole en Toscane remonte à plus de 700 ans. Le domaine possède plusieurs propriétés dans la région, dont Nipozzano dans le Chianti Rùfina, Castelgiocondo à Montalcino et Ornellaia sur la côte de Bolgheri. La maison est connue pour une large gamme de vins toscans, notamment le Brunello di Montalcino, le Chianti Rùfina Riserva et sa participation au super-toscan Ornellaia.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
