“Benefizio” Pomino DOC Riserva 2024
Vini di Veronelli 94James Suckling 93
Il vino
Il Benefizio è uno Chardonnay da singolo vigneto coltivato a 700 metri sul livello del mare all'interno della tenuta Castello di Pomino, nell'area del Chianti Rufina in Toscana, prodotto per la prima volta nel 1973. È stato il primo vino bianco italiano fermentato e affinato in barriques di rovere francese. Le uve sono vendemmiate a mano in cassette, poi sottoposte a una pressatura soffice seguita da decantazione a freddo prima che il mosto venga trasferito in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio. La fermentazione alcolica avviene in barrique, con fermentazione malolattica solo parziale; il vino affina poi sulle proprie fecce per circa 10 mesi con battonage periodico. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per integrare il legno e raggiungere il pieno equilibrio aromatico e strutturale. I suoli sabbiosi con esposizione a sud e l'alta quota conferiscono al Benefizio la sua caratteristica freschezza minerale, accanto alla ricchezza apportata dalla fermentazione e dall'affinamento in barrique.
La cantina
Frescobaldi è una storica famiglia vinicola fiorentina con oltre 700 anni di storia nella produzione di vino in Toscana. La tenuta possiede diverse proprietà in tutta la regione, tra cui Nipozzano nel Chianti Rùfina, Castelgiocondo a Montalcino e Ornellaia sulla costa di Bolgheri. È nota per la produzione di un'ampia gamma di vini toscani, tra cui Brunello di Montalcino, Chianti Rùfina Riserva e la partecipazione al super-toscano Ornellaia.
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