« Satrico »
Le vin
Le Satrico est un vin blanc produit par Casale del Giglio dans la plaine de l'Agro Pontino au sud de Rome, classé en Lazio IGT. C'est un assemblage d'environ 40% de Chardonnay, 40% de Sauvignon Blanc et 20% de Trebbiano Giallo, récoltés au début de la maturité pour préserver la fraîcheur aromatique. Les trois cépages sont vinifiés séparément avant l'assemblage, ce qui permet à chacun d'exprimer son caractère propre dans le vin final. Le résultat est un vin jaune paille aux reflets verdâtres, avec des arômes de fruits à chair blanche, de légères notes florales et une qualité minérale au nez comme en bouche. Il est conçu pour une consommation rapide et se boit de préférence dans les deux à trois ans suivant le millésime.
Le domaine
Casale del Giglio est un domaine viticole situé dans l'Agro Pontino, dans le sud du Latium, près de Latina. Fondé en 1967 et largement développé à partir des années 1980, le domaine est connu pour avoir été l'un des premiers à cultiver des cépages internationaux et méditerranéens dans la région. Il produit une large gamme de vins, dont des Syrah, Merlot, Viognier et Petit Verdot, et a contribué à faire du Latium une région de vins fins à part entière.
