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Roero DOCG « Ciabot San Giorgio » 2021 | Angelo Negro
Roero Riserva "Ciabot S Giorgio" | Angelo Negro, bouteille
Angelo Negro

Roero DOCG « Ciabot San Giorgio » 2021

Falstaff 90

€ 34 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2021
Fenêtre de dégustation
2026-2038
Cépages
Nebbiolo
Producteur
Angelo Negro
Région
Piedmont
Appellation
Roero Riserva DOCG
Type de vin
Rouge
Température de service
16-18°C
Carafage
1 hour
AccordsBoeuf braiséAgneau rôtiFromages à pâte dure affinésPlats à la truffe

Le vin

L'Angelo Negro Roero Riserva DOCG Ciabot San Giorgio est produit à partir de Nebbiolo 100 % issu du vignoble Ciabot San Giorgio à Monteu Roero, une mention géographique unique au sein de l'appellation Roero. La vigne est située à 280 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec des couches de marnes grises, exposée plein sud à sud-est, et plantée en vieux clones de Nebbiolo sélectionnés par sélection massale par la famille Negro. La vinification suit une macération traditionnelle à chapeau flottant de 20 jours, suivie d'un élevage total de 32 mois réparti entre fûts de chêne et bouteille avant commercialisation. Le millésime 2021 a obtenu les Tre Bicchieri du Gambero Rosso Vini d'Italia 2025 et les Trois Étoiles d'Or de la Guida Oro I Vini di Veronelli 2025, première distinction Tre Bicchieri pour ce vin. Il présente une bonne longévité et se prête à une garde bien au-delà de 10 ans, en position horizontale.

Le domaine

Angelo Negro est un domaine familial basé à Monteu Roero, dans l'appellation Roero du Piémont, en Italie. Le domaine est en activité depuis le début du XXe siècle et est aujourd'hui géré par les quatrième et cinquième générations de la famille Negro. Il est connu principalement pour ses vins de Roero Arneis et de Roero Nebbiolo, ainsi que pour la Barbera d'Alba.

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