Barbaresco DOCG 2022
Le vin
La Ca' Növa est un petit domaine familial à Barbaresco, dans le Piémont, géré par la famille Rocca, dont la cascina se trouve à l'entrée du village de Barbaresco au sommet de la colline de Montestefano. Ce Barbaresco DOCG de niveau village est élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus de plusieurs vignes du domaine, fermentés en cuves inox pendant environ 18 à 20 jours selon la technique traditionnelle du chapeau immergé avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite pendant environ 16 mois dans de grands fûts neutres en chêne autrichien de 30 hectolitres, puis au moins 10 mois en bouteille avant sa mise en vente. Le millésime 2022 donne une expression accessible et fruitée, aux tanins fins, d'une belle pureté, avec le caractère parfumé et structuré typique du Nebbiolo de cette appellation.
Le domaine
La Ca' Növa est un domaine familial situé à Barbaresco, dans les collines des Langhe au Piémont, en Italie. Le domaine est connu avant tout pour ses vins de Barbaresco, produits à partir de Nebbiolo cultivé dans plusieurs crus reconnus de l'appellation. Il est en activité depuis plusieurs décennies et représente une approche traditionnelle de la vinification dans la dénomination Barbaresco.
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