Le domaine La Ca' Növa
La Ca' Nova est un domaine familial situé à Barbaresco, dans les collines des Langhe du Piémont, en Italie. Le domaine est connu avant tout pour ses vins de Barbaresco, produits à partir de Nebbiolo cultivé dans plusieurs crus reconnus de l'appellation. Il est en activité depuis plusieurs décennies et représente une approche traditionnelle de la vinification dans la dénomination Barbaresco.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de La Ca' Növa
Histoire
La Ca' Növa est une exploitation familiale de Barbaresco, dirigée par trois frères : Franco, Giulio et Pietro Rocca. Elle occupe une ferme du dix-neuvième siècle sur l'une des routes qui mènent au village. Les annuaires donnent 1950 comme année de début du domaine.
Comme beaucoup de familles de Barbaresco, les Rocca ont d'abord vendu leurs raisins à d'autres producteurs, et les sources citent Gaja parmi eux. Ils ont commencé à mettre en bouteille sous leur propre étiquette plus tard, au début des années 1970 selon un récit.
Le terroir et les vignes
Les vignes se trouvent surtout dans deux crus renommés de Barbaresco, Montestefano et Montefico. Bric Mentina est un site plus petit au sein de Montefico. Les sources situent la surface entre 12 et 14 hectares.
Les vins
Le Nebbiolo domine, avec le Barbaresco de Montestefano et de Bric Mentina comme cuvées principales. Le domaine produit aussi un Langhe Nebbiolo, un Barbera d'Alba, un Dolcetto d'Alba et un rosé mousseux. Une critique note une fermentation en cuve inox et un élevage en grands foudres de chêne de Slavonie.
Aujourd'hui
La production est d'environ 50 000 à 60 000 bouteilles par an selon une estimation. La cave se visite sur rendez-vous.
- Fondation
- 1950 (annuaire)
- Vignobles
- 12 u00e0 14 ha
- Cu00e9pages principaux
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
- Propriu00e9taires
- Fru00e8res Rocca (Franco, Giulio, Pietro)