Langhe Nebbiolo DOC « San Francesco » 2023

Le Langhe Nebbiolo Disanfrancesco est produit à partir de 100 % Nebbiolo cultivé dans le vignoble San Francesco Fontanazza à La Morra, l'un des sites en altitude les plus élevés de Roberto Voerzio, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est. La fermentation se déroule en acier inoxydable avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Le vin vieillit 12 mois en tonneaux (30 % neufs, 70 % usagés), puis 8 mois supplémentaires en acier inoxydable et en fûts de 25 hectolitres, soit environ 20 mois au total avant la mise sur le marché. Voerzio pratique des rendements très faibles, sans engrais chimiques, herbicides ni traitements anti-moisissures. Le vin se présente dans un rouge rubis brillant et associe la structure typique du Nebbiolo à une précision aromatique et une fraîcheur adaptées à une garde à moyen terme.