Prosecco Conegliano Valdobiadene DOCG Brut Millesimato 2024
Le vin
BiancaVigna a été fondée en 2004 par les frère et soeur Enrico et Elena Moschetta, qui produisent des vins effervescents à partir de vignes familiales dans la zone de Conegliano-Valdobbiadene, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le Prosecco DOCG Brut est cultivé sur des vignes en coteau argilo-calcaire entre Conegliano et Farra di Soligo, à des altitudes de 50 à 150 mètres, sur environ 6,2 hectares répartis entre Pieve di Soligo et Sernaglia. Le vin est élaboré à 100 % à partir de Glera vendangée à la main et effectue une deuxième fermentation en cuve close (méthode Charmat) pendant au minimum deux mois avec des levures sélectionnées. La teneur en sucre résiduel est maintenue à 9 g/l, ce qui le place fermement dans la catégorie Brut. Le vin est millésimé, d'une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, avec une mousse fine et persistante. Il est équilibré et net, adapté à l'apéritif ou à l'accompagnement de plats légers.
Le domaine
Biancavigna est un domaine viticole situé en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, dans la zone de Conegliano Valdobbiadene connue pour sa production de Prosecco. Le domaine se consacre principalement aux vins Prosecco Superiore DOCG, dans les styles Brut et Extra Dry, élaborés à partir du cépage Glera. Ses vignes sont implantées dans le terroir de coteau classé dans la zone de Conegliano Valdobbiadene reconnue par l'UNESCO.
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