Le domaine Flli Bortolin
Fratelli Bortolin est une cave familiale établie à Valdobbiadene, dans la région Veneto du nord-est de l'Italie. Le domaine est situé au coeur de la zone Prosecco Superiore DOCG, où il produit du Prosecco di Valdobbiadene en différents styles, dont Brut, Extra Dry et les mises en bouteille Rive de parcelles individuelles. La cave s'appuie sur des vignobles dans le sous-zone Cartizze, l'une des aires de culture les plus prisées pour le Glera dans la région.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Flli Bortolin
Histoire
La famille Bortolin fait remonter sa viticulture à 1542, quand un vieux manuscrit des Archives d'État de Trévise mentionne Zan Bortolin comme vigneron à S. Stefano di Valdobbiadene. La cave dit aimer y voir le début de son histoire. L'effervescent selon la méthode Martinotti commence en 1950, la production de Brut en 1955, et le Valdobbiadene Extra Dry appelé Ru suit en 1995. En 2013, la famille lance ZAN, qui porte le nom de l'ancêtre.
Le terroir et les vignes
La cave est à S. Stefano, au cœur de la zone du Prosecco di Valdobbiadene. Les collines forment un amphithéâtre abrité des vents du nord par les montagnes voisines, et les sols sont les restes d'anciennes mers : calcaire argileux, marnes jaunes et bleues, grès gris et bleus. Un portrait professionnel évalue les vignes propres de la famille à environ 20 hectares, de Cartizze à S. Pietro di Feletto, des raisins étant aussi achetés à des vignerons de confiance.
Les vins
Deux appellations sont au centre de la gamme : le Valdobbiadene Prosecco Superiore et la petite zone du Cartizze. Il existe des versions Dry, Extra Dry et Brut, un Extra Brut appelé Cordevi, le Rù Millesimato et ZAN, un Brut élaboré sans sulfites ajoutés. Un Vigneto del Convento Extra Brut et un Brut issu de cépages résistants aux maladies les accompagnent, et le seul vin tranquille est le Conz Manzoni Bianco.
Aujourd'hui
C'est toujours une affaire familiale, dirigée par Valeriano Bortolin avec ses enfants Andrea, Claudia et Diego, selon le site du tourisme régional de la Vénétie. L'ancienne salle de dégustation a été rénovée en 2000 et décorée par un artiste local.
- Fondation
- 1542 (premier vigneron attestu00e9, selon la cave)
- Vignobles (hectares)
- Environ 20 (portrait professionnel)
- Propriu00e9taires
- Famille Bortolin