Le domaine Biancavigna
Biancavigna est un domaine viticole situé dans la région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie, dans la zone de Conegliano Valdobbiadene connue pour la production de Prosecco. Le domaine se concentre principalement sur les vins Prosecco Superiore DOCG, dont des styles Brut et Extra Dry élaborés à partir du cépage Glera. Ses vignes se trouvent dans le terroir de coteau classé dans la zone de Conegliano Valdobbiadene reconnue par l'UNESCO.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Biancavigna
Histoire
BiancaVigna a été fondé en 2004 par les frère et sœur Elena et Enrico Moschetta, qui ont élaboré et mis en bouteille pour la première fois un vin effervescent à partir des vignes familiales. Ces vignes appartenaient à leur grand-père Genesio depuis le début des années 1900. Jusque-là, les raisins partaient à la coopérative locale, puis dans d'autres caves de Valdobbiadene. Enrico a étudié à l'école d'œnologie de Conegliano et obtenu son diplôme d'œnologue en 1984, et Elena a apporté au projet son expérience de la gestion. Son mari Luca Cuzziol aide pour la distribution en Italie et à l'étranger.
Le terroir et les vignes
La famille cultive environ 30 hectares dans les zones DOCG et DOC de la Marca Trevigiana, entre Conegliano, Pieve di Soligo et Valdobbiadene. Elle cultive ses propres raisins et cherche à mettre dans la bouteille quelque chose de chaque lieu. La cave se dresse sur les collines d'Ogliano, à Conegliano, et a ouvert avec la vendange 2015. Elle a été construite avec des matériaux recyclés et respectueux de l'environnement et détient la certification CasaClima Wine.
Les vins
L'accent est mis sur le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, élaboré selon la méthode Charmat. La gamme comprend un Conegliano Valdobbiadene biologique et trois cuvées Rive d'Ogliano, de Soligo et de Collalto, ainsi qu'un vin élevé en amphore et une ligne de Prosecco DOC. La production annuelle est d'environ 600 000 bouteilles.
Aujourd'hui
En 2008, la cave a rejoint un programme de développement rural et installé de nouveaux équipements pour améliorer la qualité de ses vins effervescents. Vingt ans après ses débuts, les Moschetta la dirigent ensemble, et les vins figurent sur les cartes de restaurants en Italie et à l'étranger.
- Fondation
- 2004
- Ru00e9gion
- Ogliano, Conegliano (Tru00e9vise)
- Vignobles (hectares)
- Environ 30
- Propriu00e9taires
- Elena et Enrico Moschetta
- u0152nologue
- Enrico Moschetta